🌐WFCクラブ公式🌐
WFCクラブの皆様こんにちは😀
本日は【DDEグループ 関西本社】の兵庫中部支社から、
麹大好き健康家の森戸 美樹さんをご紹介いたします。
👩🍳【普段の料理の味と栄養をグレードアップ】🥘
“ 人 “を”良くする “と書いて『食』 🍽️
発酵大国である日本食を支えてきたのは
醤油、味噌、酒、みりん、お酢🍱
全て麹の力を利用して作られています。
しかし近年、それらの調味料は
早く、安く、大量に生産する為に伝統的なものとはかけ離れた製法で作られています😢
麹を学んだことで原点に戻り、
生きるために先人たちが生み出した麹の良さを発酵調味料と共にお伝えしています🤲
菌活🦠
私は麹の良さを最大限に活かしたくて酵素にこだわり、
手作りの生麹で塩麹や醤油麹、みそ、甘酒などを作っています🍶✨
いつもの料理に使う塩を塩麹に置き換えるだけで食材に旨みが加わり、料理の味がグレードアップ❗️⤴️✨
醤油麹は塩麹と比べるとうま味が約10倍になります‼️
また、そのまま醤油を使うより減塩にもなって体に優しいです💖
ちなみに、九九華聯ショップでもケーキや麹を販売していますが大好評です‼️
美味しくて健康的な麹を皆さんも是非普段の食事に取り入れてみてください🤲✨
本日もお読みいただき有難うございました。
〜DDEグループ 関西本社〜
※ 先日東京セミナーにおいて新体制の発表がありましたが、便宜上の本社支社支部制度の名称を使用しています。
※ イベント、告知等の詳細については
所属の支社及び支部までお問い合わせください。
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