🌐WFCクラブ公式🌐
WFCクラブの皆様こんばんは。
本日は【旧：東日本本社 南魚沼支社】から、
小倉 澄江さんをご紹介させていただきます。
🍠【超しっとり甘ーい焼き芋】🏺
小倉さんは同年代の仲間2人と共同で
『壷焼き芋ミーレス』を営んでらっしゃいます🏡
◆壷焼き芋とは
一般的な加熱方法とは異なり、
炭の熱、壺の反射熱(遠赤外線)でゆっくり焼くことで、甘くて美味しい焼き芋になります🥴
壺で焼くことにより石焼きより甘くなるそうです👍
仲間の方が初めて壷焼き芋を食べた時の感動を広めたいと、お店を始められたそうです🤲✨
筆者も壷焼き芋を頂きましたが、、
しっとりを超えていました😳
こんなに甘〜い芋は初めて食べました🤤
芋羊羹より甘いです‼️
お芋は紅はるかという品種を使用されており、
小倉さん曰く、1番甘く仕上がるそうです☝️
1日50本限定で、1回焼くのに最低1時間はかかるそうので納得😮💨
店内には壺が二つあり、今の時期でも暑くて大変そうです🥵
夏の時期を想像すると倒れてしまいそうです😵💫
ただ焼くだけじゃない。
さつまいもは収穫してから適度な温度管理の下約3カ月熟成させ、
デンプンを糖に変えてから出荷するとご存知ですか？
なので出荷量にもタイミングが生じる様です🚚
買って食べれば一瞬ですが、
そこには作り手の手間暇と苦労が詰まってます🙏
そこを感じながら食べると、より一層美味しさと感動を味わえますね🥺
「焼いてる最中に芋から大量の蜜が出るのでそれをまた何かに加工できたらいいなぁ」と小倉さん。
また更に美味しい何かが生まれるかも⁉️🤭
大量のご予約も入るとのことで、
平日は5本以上から予約出来るそうなので予約もおススメ致します📝
また、冷凍芋も用意があるとのことで、
好きな時に食べれるよう冷凍庫にストックしておくのもいいですね🤭
小倉さん❗️美味しいお芋ご馳走様でした🙌
本日もお読みいただき有難うございました。
〜旧：東日本本社〜
※ イベント、告知等の詳細については
最寄りの代理店までお問い合わせください。
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